Champagne, meer dan bubbels!
Champagne: meer dan bubbels!
Champagne. Alleen het woord al zorgt bij veel mensen voor een feestelijk gevoel. Kurken die knallen, glazen die klinken, en voor velen heeft het ook een tikje glamour. Maar de Champagnestreek is zóveel meer dan die dure wijn met bubbels. Het is een gebied vol geschiedenis, keihard werken, geniale marketing en, niet onbelangrijk, fantastische wijn. Tijd om dat eens rustig met jullie door te nemen.
Champagne is niet alleen een wijnstijl (namelijk mousserend), maar Champagne is ook een herkomst. Net zoals Parmaham uit Parma komt en Roquefort uit… Juist! Alle mousserende wijn wat buiten de Champagnestreek wordt gemaakt, mag officieel geen champagne heten. Dat klinkt streng, maar geloof me: die vinificatiemethode; Methode Champenoise, is hier net zo beschermend als de wijnboeren zijn over hun kelderdeuren. En ergens is dat logisch, want dit gebied is uniek.
Koud, kalk en karakter
Champagne ligt behoorlijk noordelijk in Frankrijk. Druiven rijpen hier met moeite en dat is nu precies de bedoeling. Door het koele klimaat behouden ze een hoge zuurgraad, wat essentieel is voor de frisse en elegante bubbel. Voeg daar de beroemde kalkrijke bodem aan toe (ooit zeebodem) en je krijgt druiven die barsten van finesse, spanning en mineraliteit.
Van stille wijn naar wereldicoon
Champagne is niet altijd mousserend geweest. Sterker nog: men vond die belletjes aanvankelijk maar lastig. Exploderende flessen, troebele wijn… geen succes. Pas later ontdekte men dat die tweede gisting op fles magie kon opleveren. Dom Pérignon heeft de bubbels niet helemaal zelf uitgevonden, dat deed de Engelse wetenschapper Christopher Merrit al eerder, maar hij heeft wél bijgedragen aan kwaliteit, precisie en stijl.
Wat champagne extra bijzonder maakt, is het blenden van meerdere druiven (meestal pinot noir, pinot meunier en chardonnay), verschillende percelen en vaak meerdere jaren. Het doel? Consistentie én complexiteit. Elk champagnehuis heeft zo zijn eigen signatuur.
Grote namen en kleine helden
De grote champagnehuizen zijn indrukwekkend: monumentale kelders, miljoenen flessen ‘sur latte’ en wereldwijde bekendheid. Maar naast al die grootheden met vaak gouden pracht en praal zijn er ook de kleinere producenten: kleinschalig, eigenzinnig en met een sterk gevoel voor terroir. Hier proef je het dorp, de heuvel, soms zelfs de persoonlijkheid van de maker.
De Champagnestreek
Eerlijk is eerlijk: champagne drinken in de Champagne smaakt gewoon beter. Dat ligt niet alleen aan de wijn. De streek zelf is prachtig. Glooiende wijngaarden, charmante dorpen, krijtkelders die kilometers onder de grond lopen en steden als Reims en Épernay die geschiedenis ademen. Voeg daar goed eten aan toe, Champagne is namelijk ook een gastronomische regio, en je begrijpt waarom dit gebied mij blijft fascineren.
Champagne is een feest, maar ook vakmanschap. Luxe, maar ook ‘prut an me leerze’. En precies die tegenstelling maakt champagne in mijn ogen zo bijzonder.
Op wijnreis
Van 4 t/m 7 juni 2026 begeleid ik voor Cazebonne een wijnreis naar de Champagnestreek. Geen stijf gedoe, geen poespas, wél een prachtig programma!
Zo bezoeken we grote én kleine producenten, proeven we hun champagnes, slapen we in een prachtig hotel, genieten we van heerlijk eten, toeren we per e-bike door de wijngaarden met tussendoor een verrukkelijke picknick en als klap op de vuurpijl (of moet ik bubbel in de wijn zeggen?) leer je met een sabel de kurk van de fles te sabreren en krijg je een welverdiende oorkonde mee naar huis. Maar bovenal geldt: leren mag, lachen moet.
Wil je Champagne echt begrijpen en proeven zoals het bedoeld is? Dan nodig ik je van harte uit om met mij mee te gaan. Klik hier voor meer informatie en/of aanmelden.